客家牛杂怎么做
更新时间： 2025-08-15 01:35:48
1、食材：牛杂（牛肺、牛肚、牛肠、牛粉肠、牛脾几种）1500克，浅色酱油15
克，深色酱油15克，精盐15克，红糖25克，老姜35克，面鼓酱（或柱侯
酱）30克，葱白10克，蒜茸10克，白酒10克，八角10克，陈皮5克，桂
皮10克，甘草10克，草果10克，丁香2克，植物油30克。
2、将牛杂洗净，放入锅内，加入清水，以中火煮沸，去除血秽，取出，再用清水洗净。
3、将八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、丁香用一块白布包好扎紧。
4、旺火烧热炒锅，下油，放面鼓酱、蒜茸、老姜（捶碎）、葱白爆香，烹白酒，放清水2000克，随即将牛杂和佐料包放入，先以旺火煮沸后改用中火熬煮至烂，制成后的牛杂约750克。
5、用剪刀将牛杂剪成块，加入卤汁上碗即成。食时要足热，否则失去特色。可以辣椒酱作佐料。
客家牛杂怎么做 相关文章
上一篇：头发分层怎么染
下一篇：天津南开区办理港澳通行证在哪块
其他相关资讯
- 暴雨天宅家追剧竟会影响室内湿度？揭秘...
- 去高原旅游前，如何用气压数据判断会不...
- 阴雨天为何让人情绪低落？5个气象学原...
- 古代气象仪器如何测出千年暴雨？4个黑...
- 贵州省遵义市正安县气象台发布大雾黄色...
- 贵州省黔西南布依族苗族自治州晴隆县气...
- 广西壮族自治区南宁市武鸣区气象台发布...
- 湖北省宜昌市长阳土家族自治县气象台发...
- 湖北省宜昌市五峰土家族自治县气象台发...
- 广西壮族自治区桂林市恭城县气象台发布...
- 德江县气象台发布雷电黄色预警信号
- 贵州省贵阳市修文县气象台发布雷电黄色...
- 贵州省黔西南布依族苗族自治州兴义市气...
- 广东省湛江市吴川市气象台发布暴雨橙色...
- 广西壮族自治区桂林市气象台发布暴雨橙...
- 湖北省恩施土家族苗族自治州利川市气象...
- 浙江省温州市平阳县气象台发布暴雨黄色...
- 内蒙古自治区赤峰市林西县气象台发布雷...
- 山东省聊城市阳谷县气象台发布雷电黄色...
- 广东省江门市台山市气象台发布暴雨橙色...
天气预报导航
天气资讯
更多 >>