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海棠糕的做法和配方

更新时间： 2025-05-02 19:22:02

1、食材：小麦面粉2kg红豆600g碱50g白糖500g酵母150g花生油80g猪油100g

2、碱加入50g水，配成碱水。将30g花生油加入50g水里，调成水油

3、将红豆、300g白糖、花生油50g制成豆沙馅

4、将适量面粉加入盆内，用凉水和成浆状，加入少量酵母和适量的碱水调匀，直至面色不黄为好

5、将海棠糕模型工具放在特制的炉火烧热，刷上油，将面浆注入模型一半位置，加入豆沙20g个，接着倒入面浆，直至满模型，烘烤5分钟左右

6、在另一铁板上放些白糖，将模型的成型的糕拿出来，反放置铁板上，直至白糖融化，然后将糕取下放到盘子内，即完成

标签： 粉肠制作方法教程

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