卤味海带怎么做

更新时间： 2025-05-12 21:30:16

1、食材：海带适量；猪皮适量；香油1汤勺；盐少许；冰糖20颗相克食物；花椒少许；香叶3片；八角3个；桂皮2小块；干辣椒6个相克食物；姜1小块相克食物；蒜4瓣相克食物；葱2根相克食物；料酒1汤勺；老抽1汤勺；生抽2汤勺。

2、猪皮、桂皮、香叶、八角、干辣椒、姜、蒜、花椒洗净、冰糖。

3、姜切片、蒜拍破。

4、海带洗净、准备少许牙签。

5、海带先切条状、折起来、用牙签锁住。

6、葱洗净打结、海带准备好。

7、锅里加入适量水、放入猪皮、八角、桂皮、香叶、花椒、姜、蒜、干辣椒、冰糖。

8、加入料酒、生抽、老抽、香油、盐、大火烧沸腾。

9、加入海带、葱，大火烧沸腾，转小火卤40分钟。

10、用筷子夹出葱(丢掉)。

11、盛入盘、淋少许卤汁(或辣椒油)，用葱花点缀一下、即食。

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