牛骨仔的做法有哪几种
更新时间： 2025-08-09 11:46:42
大补牛骨汤
用料：牛骨、胡萝卜、白萝卜、香菇、大枣、枸杞。
做法：
1、锅中烧开水，放入牛骨焯去血水，捞出。
2、将大枣，枸杞放入水中浸泡几分钟。
3、胡萝卜，白萝卜、香菇切块。
4、高压锅中水烧开，放入所有材料，牛骨、胡萝卜，香菇。再放入姜，葱，花椒。再加几滴白醋，有助于大骨的胶原蛋白溶解进汤中。
5、大火炖沸腾5分钟后，转中火，炖半小时，在盖紧高压锅盖，压几分钟便可。
6、出锅，加几滴香油，制作完成。
番茄牛骨汤
用料：牛骨、小番茄、玉米一根、盐、胡椒粉。
做法：
1、买切成块的牛骨，冲洗干净。
2、砂锅放冷水，牛骨，煮开后撇去浮沫。
3、煮大约一小时后，将小番茄对半切开，玉米斩成块，放入锅里。
4、小火再慢炖约两个小时，出锅洒盐，胡椒粉，制作完成。
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