花生和黄豆可以一起磨浆吗做豆腐
更新时间： 2025-08-15 16:38:54
花生和黄豆可以一起磨浆做豆腐。
花生豆腐做法：
配料:花生仁1公斤、淀粉1点5公斤，特精面粉0点5公斤，食盐20克，天喜新型豆腐凝固剂40克，水10公斤。
制作方法:
1、将选好的花生仁1公斤放入温水中浸泡一夜，第二天捞出，去掉红皮，加入10公斤水，用机器粉碎磨浆，用细纱布过滤2至3次，去掉残渣，滤后浆液约9公斤；
2、将天喜新型豆腐凝固剂与干淀粉、面粉食用盐拌匀，加入浆液一起搅成糊状，倒入不锈钢锅；
3、用文火边煮边搅拌，到全部变为白色，没有浆液为止；
4、迅速取出倒入豆腐盘架上，厚度约5厘米，折盖好豆腐包布，压上盖板，放上15～20公斤的重物，压30分钟，待冷却后即成花生豆腐。
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