巧克力熔岩蛋糕（爆浆巧克力熔岩蛋糕简单做）
更新时间： 2025-09-28 20:28:44
用料：鸡蛋选大的2只；低筋面粉或普通的都可以30g；黑巧克力70％100g；无盐黄油100g；白糖50g。
鸡蛋加入白糖打散,直到白糖融化。
倒入过筛的面粉,放在一旁备用。
巧克力切碎,纽扣形的更好 都不用切了巧克力倒入一个碗里,碗坐在一个放入少许水的小锅上,打开小火慢慢加热,一边加热一边搅拌巧克力,直到巧克力完全融化。
融化后关火,放入软化的黄油,不停地搅拌,直到黄油完全融化在巧克力中,巧克力糊会变得很稀。
将巧克力糊倒入鸡蛋液中,在搅拌过程中,巧克力糊会慢慢因冷却而变干一些。
玛芬模具抹上黄油。
将巧克力面糊全数倒入模具中,10分满。
烤箱180度预热 上下火中层,烤7-9分钟。
表面撒上少许糖粉,趁热可食用,这个一定要趁热吃,差个几分钟口感都会不同越新鲜爆浆效果越好，放久了巧克力酱就凝滞了。
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