客家糕的做法和配方
更新时间： 2025-09-28 08:21:04
1、主料：艾叶，糯米粉适量。
2、辅料：玉米（鲜）适量。
3、做法：
（1）摘新鲜艾叶500g，清洗干净备用。
（2）用适量的水焯一下艾叶过去苦味。
（3）用水漂艾叶，时间不要超过8小时。
（4）250糯米粉或500g湿糯米（超市有卖），把艾叶切碎扮匀待用。
（5）把蒸锅里放水烧开，蒸格放一层玉米叶或菜叶（菜叶容易变黄）但可以不让艾粑粘锅上，上火10分钟左右即可。
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