戚风蛋糕膨胀太高开裂是什么原因
更新时间： 2025-09-29 04:35:23
1、烘烤过度。这应该是大家最容易想到的问题。在烘烤蛋糕的时候，温度过高，时间过长，或者受热不均匀都会导致蛋糕表面开裂。更严重的还有可能把蛋糕烤焦。
2、蛋白打发不充分。在打发蛋白的过程中，若打发手法不当就会使得蛋白中有较大的气泡，这些大气泡在烘烤的过程中受热膨胀，一旦上升到表面位置就会破裂，然后使蛋糕表面裂开。
3、蛋糕糊加入过多。容器中加入的蛋糕糊过多的话，在烤制的时候，蛋糕膨胀过度，从而使得表面裂开。
戚风蛋糕膨胀太高开裂是什么原因 相关文章
上一篇：稀奶油是什么 用途是什么
下一篇：竹笋壳是湿垃圾吗
其他相关资讯
- 四川省攀枝花市米易县气象台发布暴雨黄...
- 四川省达州市渠县气象台发布暴雨黄色预...
- 四川省凉山彝族自治州盐源县气象台发布...
- 四川省攀枝花市盐边县气象台发布雷电黄...
- 河北省衡水市饶阳县气象台发布大雾橙色...
- 河北省邯郸市邱县气象台发布大雾橙色预...
- 山东省德州市乐陵市气象台发布大雾橙色...
- 广东省湛江市廉江市气象台发布雷雨大风...
- 浙江省宁波市慈溪市气象台发布暴雨黄色...
- 辽宁省大连市瓦房店市气象台发布大雾橙...
- 河北省气象台发布大雾黄色预警信号
- 河南省鹤壁市气象台发布大雾橙色预警信...
- 广西壮族自治区钦州市浦北县气象台发布...
- 山东省济宁市2025-09-2902...
- 四川省攀枝花市2025-09-290...
- 河北省沧州市2025-09-2902...
- 辽宁省阜新市2025-09-2902...
- 广东省湛江市2025-09-2902...
- 云南省大理白族自治州漾濞彝族自治县2...
- 广东省湛江市2025-09-2903...
天气预报导航
天气资讯
更多 >>