大头菜腌酸菜的方法
更新时间: 2025-06-25 07:00:58
1、首先,准备适量的大头菜,把大头菜的根部去掉,切成一小片,清洗干净。洗完后把大头菜晾干,之后放入在玻璃瓶子里,或者坛子里。加入适量的花椒、盐等搅拌均匀。大约腌制20天左右就可以取出来食用了。
2、大头菜不太好洗,可以用小刷子把大头菜的表面清洗干净。之后把大头菜切成一小块,也能切成丝,大约5毫米粗细就行。由于大头菜需要腌制,中间过程中会缩掉水分,过粗过细都会导致造型不好看,口感也不是很好。
3、在大头菜里加入各种调料后,腌制一天要去除涩水。腌制大头菜最好用专门的泡菜盐,菜和盐的比例为10:2,如果实在不知道要放多少盐,尝一尝按口味放即可。去掉涩水后,把大头菜装入能沥水的袋子里,袋口系好,上压重物,让大头菜再挤压水分。
4、大约两天左右,把大头菜取出来,表面水分干透后,放入泡菜缸里,压紧。之后把泡菜坛放到阴凉干燥处,大约20天左右就能食用了。大头菜随取随吃,可以拌入红油辣椒,白砂糖佐粥,也可以炒肉吃。大头菜保存得好,放一两年不成问题。
大头菜腌酸菜的方法 相关文章
上一篇:DNF红玉的诅咒副本大型攻略
下一篇:明月薄之的薄文言文意思
其他相关资讯
- 德阳旌阳区2025年6月25日旅游攻...
- 2025年6月25日开原象牙山旅游攻...
- 2025年6月25日七台河新兴区石龙...
- 2025年6月25日苏州拙政园游玩攻...
- 2025年6月25日惠农区沙湖景区游...
- 2025年6月25日洛阳涧西区王城公...
- 澳门大三巴2025年6月25日旅游攻...
- 四川省达州市宣汉县气象台发布暴雨黄色...
- 黑龙江省绥化市明水县气象台发布雷雨大...
- 湖南省衡阳市衡东县气象台发布大雾黄色...
- 重庆市梁平区气象台发布暴雨蓝色预警信...
- 云南省德宏傣族景颇族自治州瑞丽市气象...
- 云南省红河哈尼族彝族自治州屏边苗族自...
- 思南县气象台发布暴雨黄色预警信号
- 2025年6月25日德江傩城游玩攻略...
- 湖北省襄樊市襄州区气象台发布暴雨黄色...
- 湖北省襄樊市南漳县气象台发布暴雨黄色...
- 云南省昭通市巧家县气象台发布雷电黄色...
- 湖北省襄樊市谷城县气象台发布暴雨黄色...
- 湖北省襄樊市保康县气象台发布暴雨黄色...
天气预报导航
天气资讯
更多 >>