黄金手撕面包的什么做法

更新时间： 2025-06-18 13:20:21

黄金手撕面包做法如下:

将除黄油外的所有材料揉成光滑的面团，加入切小块的黄油揉至扩展阶段，放温暖处发酵至两倍大；将发酵好的面团排气，分成5等份滚圆，松弛15分钟；将5份面团都擀成直径20cm的面片，取一片刷上融化黄油，边上留1cm不要刷，然后叠一片上去，刷上黄油，重复这一步骤，第5片面片上不刷；然后用擀面杖轻轻擀成直径约25cm，扣上8寸或9寸圆模，用小刀沿边上一圈割开，将圆形面片分成16等份；取一片卷起来，一边卷平，把卷好的面团放入8寸圆模，中间放4个，其他的在边上排成一圈，放温暖处发酵至两