牙签肉是怎么腌制的窍门

更新时间： 2025-09-21 07:06:24

1、牙签用冷水泡一下之后再穿上腌制好的肉块，这样放在油锅炸的时候，牙签就不会糊掉，这样做出来的更加好看，我们先不着急把牙签肉放在锅里炸，把柠檬汁装在喷瓶里，对着穿好的牙签肉喷一下，喷过柠檬汁的牙签肉吃起来会更加的嫩，即使是炸出来的，吃起来也不会觉得肉老。

2、锅中倒入比平时炒菜多一点食用油，把油烧热之后放入牙签肉开始炸，炸的有点变色之后就可以捞出来了，再把油烧热一点，把牙签肉倒进去再炸一次，炸过两次之后吃起来就会有外脆里嫩的口感了。