浓香鲔鱼面包怎么做

更新时间： 2025-12-03 13:09:33

1、材料：高筋面粉150g、低筋面粉50g、糖15g、盐1/4小匙、酵母粉2g、全蛋50g、水70g、奶油15g、洋葱末50g、油渍鲔鱼100g、黑胡椒粉1/4、小匙盐1/8、小匙披萨起司丝35g、装饰用白芝麻100g。

2、面团的材料除奶油外，其余先揉成团，然后才加奶油，揉至有延展性，可拉出薄膜的状态。发酵至2倍大。

3、洋葱切丁，罐头鲔鱼沥乾，起油锅炒香洋葱，加入鲔鱼一起拌炒，用盐、黑胡椒粉调味，放凉后拌入起司丝。

4、发酵完成的面团分割为5份，滚圆后盖上保鲜膜，松弛15分钟。

5、然后擀成约18X10的长方片，放入馅料，对折后揑紧，将收口处朝下，整形成长方条状。

6、最后发酵约30分钟。刷上蛋液，再沾上白芝麻，放入纸模中。350°F烤约20分钟。

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