监利团子怎么做的

更新时间： 2025-06-28 17:34:40

材料：糯米粉280克、小麦草（绿叶菜汁）650克（220克）、红豆400克、黄油30克、冰糖106克、水900克、玉米油18克。

做法：

1、红豆洗净，泡水一天后，锅里加水烧开，转小火焖4小时；

2、将小麦草洗净，用榨汁机榨出汁后，烧开保温；

3、红豆关火后过滤可以喝红豆汤，根据个人喜欢，可以将红豆去皮，也可以不去皮，再用绞肉机打成红豆泥；

4、红豆泥放锅里加入黄油及冰糖，不断翻拌至炒干，就成豆沙了，装盘待凉；

5、都准备好了后就可以上称称出水磨糯米粉的用量，再加入80度温度的麦草汁拌好；

6、然后加入玉米油揉光滑，再分等份大小揉圆，压扁，也可以用擀面棒擀；

7、将25克的豆沙包入55克左右的皮里粘好揉圆。这个配方的量一次做10个；

8、蒸锅里垫上油纸防粘，将青团放蒸锅里蒸15分钟即可；

9、蒸好的青团子可以用裁剪好的保鲜膜包好。

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