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如何做陕北年糕

更新时间： 2025-05-07 18:39:11

1、食材：片糖 400G、热水 500ML、椰子油 1汤匙、红枣 1粒、澄粉 14G、糯米粉 600G、椭浆 200ML。

2、先将片糖煮溶化，400G片糖放入500ML热水煮溶成糖水。关火后加入200ML椭浆到糖水里。

3、将粉过滤网搅拌混合。600G糯米粉和14G澄粉加入。

4、把糖水慢慢倒入粉中搅拌均匀。

5、过滤去颗粒，重复两次更细腻。

6、加入1汤匙的椰子油搅拌均匀。

7、将面浆倒入蒸盘，水开后蒸45分钟。

8、用筷子插一下，年糕不粘筷子就可以了，在以在中间加个红枣装饰一下。

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