炸油条可以用干酵母代替膨松剂吗
更新时间： 2025-05-14 13:19:46
方法：
1、将酵母粉放入170毫升的温水中，拌匀，静置几分钟让其溶解；
2、将高筋面粉倒入盆中，放入白糖和20毫升植物油；
3、再磕入鸡蛋；
4、用筷子拌匀；
5、将步骤1溶解后的酵母水倒入面粉中；
6、一边倒一边搅匀，成棉絮状；
7、然后用手将其反复揉匀成光滑的面团，盖上湿纱布或盖子，于温暖处发酵约2小时；
8、当面团发酵至未发酵前体积的2倍大时说明已经发酵好；
9、将小苏打、盐放入小碗中，倒入60毫升温水，拌匀让其溶解；
10、然后用手蘸苏打盐水，分次揉入发酵好的面团中；
11、直至将苏打盐水全部揉入面团中，将面团再次揉至表面光滑；
12、将面团盖起来，让其再次发酵至两倍大；
13、用小刷子在案板上刷一层植物油；
14、将二次发酵好的面团取出，放在刷好油的案板上揉匀，稍等即可。
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