酸咸话梅怎么做
更新时间： 2026-01-17 17:05:57
1、主料：青梅适量，麦芽糖适量,红糖适量，蜂蜜适量，甘草适量。
2、青梅用盐水浸泡后洗净，再放入盐水中泡1个月。这个过程是杀青去涩。基本上1斤青梅2两盐的样子。
3、将青梅捞出后，小心用纯净水过干净，洗去表面的盐分。沥干后，平摊在竹匾上晒干。晒到半干，几乎无水分。
4、准备好甘草、红糖、蜂蜜、麦芽糖。再准备砂锅一只。砂锅中加入适量水，放入甘草，煮约1个半小时，时间煮久一点甘草味会更浓。
5、糖浆凉至50-60°时，加入适量蜂蜜拌匀，将晒干的话梅放进去浸泡12个小时左右。
6、将话梅捞出，沥干或者用厨房纸巾吸干表面糖浆，再晒干。
7、再次晒干后就完成了。将做好的甘草话梅放入密封盒中保存。
酸咸话梅怎么做 相关文章
上一篇：年终奖纳税方式要变了 最新计税方法介绍
下一篇：牛奶枣是枣吗 牛奶枣是转基因的吗
其他相关资讯
天气预报导航
天气资讯
更多 >>