当归怎么挑选（当归如何保存）

更新时间： 2025-08-18 14:35:42

当归是不能让孕妇吃的，不然会有流产的风险，那么当归在日常购买的时候，应该怎么进行挑选呢？当归应该怎么保存呢？对于这个问题，很多小伙伴都很想知道答案，下面赶快来了解下吧。

1、看外形

挑选当归以头大，主根粗长，分支少为优质当归。这种当归在生长时吸收的阳光、水分、养分更多，价值更高。

2、看切面

当归断面以黄白色为优质品，断面红棕色为质次。挑选切面密度紧凑的当归，因为密度为海绵状稀疏的当归多为背阴生长。

3、看颜色

挑选当归以土棕色或黑褐色为佳，而金黄色的当归说明硫熏的比较严重。

4、闻气味

好的当归有浓郁的香气，味甘、辛，微苦。总体来说以主根粗长、支根少、断面黄白色、香气浓郁的当归为优质品。

干燥密封冷藏。当归易遭虫蛀、发霉泛油。适合密封后放在阴凉、干燥、避光处存放。最好的方法是密封后放入冰箱冷藏。或者将当归放入干燥的玻璃瓶中，放入少量的花椒防虫蛀，拧紧瓶盖，用蜡油滴在瓶口处封严放在干燥阴凉处。

1、日光敏感

当归在特别大剂量服用时，可能增加个体对日光的敏感，引起皮肤发炎和出疹。服用当归的人应减少暴露在阳光下或者使用防晒霜。

2、过敏反应

少数患者在使用当归制剂过程中有出现过体温升高等过敏反应，当归挥发油穴位注射，普片有全身发热、恶寒、头痛、恶心、口干等全身不适，通常不经过处理可自行缓解。

当归益气固表，利水消肿，当归补血活血，都是有很好的滋补功效的药材，一起泡水的时候加入少量枸杞，会起到明显的补血活血功效，有助于调理气血，预防贫血，治疗血虚，减少气血亏损。

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