生吃银杏果会有什么危害（食用银杏果中毒有什么症状）

更新时间： 2025-10-02 02:31:47

在这个季节，街边会有很多银杏果成熟掉落，一些人会捡回家食用，但银杏果是有毒素的，食用可能会引起中毒，尤其是生吃，那么，生吃银杏果会有什么危害？食用银杏果中毒有什么症状？下面小编就带来介绍。

生吃银杏果会有什么危害

银杏又叫白果，每到10月，银杏果成熟后，果子会掉到地上，一些老人便拿着袋子捡回家吃。老人们听说，银杏果可以提升免疫力，治疗多种疾病。还有一些烧烤店，将银杏果烤好后出卖，更让人误以为银杏果可以随便吃。

但银杏果是有毒的，它最毒的是银杏绿色的胚芽里头有氰甙，氰甙在胃酸的代谢下可以变成氢氰酸，它是可以引起中毒的。剂量比较低，可以引起头痛、恶心、呕吐、不适甚至抽搐，如果重的呢，一两天可以引起呼吸和循环的衰竭，导致人死亡。

医生介绍，直接接触银杏果外皮可能引起皮肤过敏症状，生吃则危害更大，严重可引起呼吸衰竭，甚至导致死亡。

用银杏叶泡水喝，也有一定的危险性。根据调查，银杏叶中含有一种银杏酸成分，如果使用剂量过大，或服用时间过长，都会对心脏造成伤害。

医生提醒，银杏果必须炒熟或煮熟吃，并且不能吃多了，成人不超过15粒。而且越小的儿童吃银杏果越容易中毒，因此家长要教育和看管好孩子，避免接触和误食。

食用银杏果中毒有什么症状

银杏果中毒如果症状较轻的话，可能会有恶心、呕吐、腹泻、腹痛、食欲不振等症状。如果比较重的话，可能会出现烦躁不安、恐惧、惊厥、肢体强直抽搐、四肢无力甚至是瘫痪等神经系统症状。银杏果会损害神经系统，但引起这些症状的机理目前尚不明确，所以说，如果在日常生活中一旦出现了中毒现象，最好立即就医进行治疗。

银杏果中毒一般好发于秋冬季节，十几岁左右的孩子偏多，孩子们在外面看到银杏果以为是水果，可能因为好奇而误食。治疗上主要是催吐和洗胃，避免进一步吸收毒素。另外，可以用点导泻的药，使其通过粪便快速排掉，同时服用抗过敏保护神经和心肌的药物及维生素C，进行解毒。

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