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怎样煮猪肝不硬

更新时间: 2025-05-06 09:13:15

煮猪肝不硬的步骤有:

1、先把猪肝切成薄片,加入料酒,少量的盐,鸡精,湿淀粉等腌一会儿;

2、然后锅内放底油,油热后分别加入葱、姜和蒜;

3、再放入猪肝,用猛火快炒,加入配菜;

4、最后当水大滚时候放进已准备好的猪肝,一边搅动一边看是否变白色,一变色即时关火起锅,这样煮的猪肝不会硬。

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