芒果麻花面包如何做

更新时间： 2025-12-04 21:04:55

1、高筋面粉，盐倒入搅拌盆里混合好，加入即发干酵母，姜蓉和红糖，加入软化的黄油，用手搓揉面粉和黄油成小颗粒的样子。

2、芒果肉搅拌成泥，加入面粉中，蜂蜜加入水中成蜂蜜水，最后慢慢的加入蜂蜜水揉面至面粉成团。

3、用机器揉面或者自己手揉至扩展阶段，一次发酵至两倍大小，约需要1个小时。

4、发酵好的面团取出排气，加入葡萄干，手揉均匀，静置松弛15分钟。

5、松弛好的面团分割成两等份，搓长成25cm长，小心将两个面团拧在一起成麻花样，两端捏合好，放在表面喷油的烤盘上，二次发酵40分钟。

6、面团表面刷蛋液，入预热425F/220度的烤箱，烘焙30min，或至表面金黄即可。最后烤好的面包放网架上冷却，再撒上糖粉装饰。

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