风味溜双段是哪里的菜
更新时间： 2025-06-20 14:35:12
风味溜双段是东北菜。
风味溜双段具体做法：
1、食材：猪肉200克、虾仁100克、黄瓜200克、胡萝卜200克、葱、姜、蒜适量；
2、将葱、姜、蒜切丝备用，黄瓜、胡萝卜切片备用；
3、肉切成1厘米的段，虾仁剥去虾线；
4、将肉段和虾仁裹上一层干淀粉，裹时放少许盐；
5、将裹上干淀粉的肉段，沾着湿淀粉入锅中炸；
6、炸至金黄捞出备用，油七成热下过，虾仁过油不要时间太长；
7、锅内放入少量底油，七成热后将葱、姜、蒜、花椒炒香；
8、放入黄瓜、胡萝卜片，翻炒几下；
9、加入半勺盐、两勺酱油，半勺糖、半勺醋、半勺耗油、少量水；
10、后将炸好的肉段入锅，翻炒后，勾芡出锅即可。
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