怎么做发面葱花烧饼
更新时间： 2025-05-04 06:11:04
1、食材：饼皮面粉300克、酵母3克、温水160克、面粉40克、香葱40克、猪油40克、食盐3克、五香粉2克；
2、香葱洗干净，沥干水分切碎；
3、40克面粉中放入食盐、五香粉、葱花；
4、把猪油加热后倒入面粉中搅拌成葱花酥油备用；
5、300克面粉中放入酵母，用温水搅成絮状揉成面团，进行发酵30分钟；
6、发酵至1.5倍大即可；排气后揉圆；用擀面杖擀成薄面皮；用刮刀涂上葱花酥油，抹平；
7、自下而上卷起来；等分成9份；
8、剂子两头捏紧封口；
9、剂子两头捏紧往中间折，口朝下擀成圆形；
10、放入烤盘，表面刷上水，撒上芝麻；
11、烤箱上下火180度预热10分钟；
12、将烤盘放入预热好的烤箱第二层，上下火180度烘烤20分钟左右，表面鼓起、金黄即可；
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