陕西油泼辣子怎么做
更新时间： 2025-06-22 12:59:35
材料：大红袍辣椒面，香料和辣子比例为1比5。
香料：八角180克，花椒220克，姜片150克，良姜50克 ，甘草100克，毕卜55克，桂枝100克，桂皮100克，白胡椒100克，茴香50克，肉扣80克，白扣50克，丁香25克。
调料：盐、芝麻。
做法：
1、将配方中的香料配好磨碎，将陕西红辣椒磨碎，二者掺合；
2、加盐、芝麻，混合均匀，总共放容器的三分之一；
3、烧热油，等待稍微有点凉，将一点油放入干的辣子中，搅拌均匀；
4、把油再烧热，关火，稍微等一分钟，将热油倒入刚才的辣子里。
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