阿胶糕变硬是怎么回事

更新时间： 2025-09-21 05:03:55

1、由于阿胶是驴皮经过去毛后熬制成的胶块，由于其胶质含量过高，一般在制作阿胶糕进行熬制时，会添加黄酒来进行稀释，要是熬制的时间过长，就会导致黄酒过度被蒸发，引起阿胶糕变硬，或者阿胶配比过多时，也会导致阿胶糕发硬。

2、其次胶质是一种遇热会变软，遇冷则会变硬的物质，所以当保存阿胶糕的温度过低时，也会使阿胶糕变硬。

标签： 橘子洲头景点介绍

阿胶糕变硬是怎么回事相关文章

上一篇：水煮羊肉片制作方法下一篇：00开头的股票是什么股