生炒辣椒鸡
更新时间： 2025-09-28 13:49:11
1、食材：白条鸡整只、香葱5根、姜1块、香菇5朵、尖椒2根、豆瓣酱2勺、老抽1勺、料酒2勺、花椒适量、八角2粒。
2、香葱切小段，姜切片，香菇洗净泡软。这里没有花椒和八角，我把他们装在纱布缝得得袋子里了。
3、色拉油烧热，翻炒香葱末和姜片。
4、葱姜炒出香味，加入豆瓣酱。
5、把鸡块倒进锅里翻炒，同时放料酒。
6、鸡肉炒至五成熟，加生抽，继续翻炒两下。
7、泡好的香菇连水一起倒进炒锅，料包埋进汤里，翻匀后盖锅炖。
8、汤汁收干，加尖椒翻炒，尖椒熟后，放盐起锅装盘。
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