蚕豆炒大辣椒如何做
更新时间： 2025-06-20 08:32:10
1、主料：灯笼辣椒、蚕豆、猪肉馅。
2、辅料：蒜、葱、老抽、生抽、盐。
3、剥好蚕豆，焯熟。
4、葱切花，蒜切片准用。
5、灯笼椒切小块。
6、肉馅煸熟，炒肉馅时把水份煸没，出油时再放些花椒面和老抽比较香。
7、肉馅盛出后，锅中倒入少许油，煸香葱花和蒜片后放入灯笼椒翻炒。
8、红椒炒至八分熟时放入焯好的蚕豆。
9、翻炒两下紧接着放入肉臊子。
10、炒时放入少许老抽，生抽，一点点盐，快速翻炒两下，出锅。
11、最后出锅前加了一点水，这样菜汁多些。
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