电压力锅炖鸡

更新时间： 2025-06-25 11:36:35

主料：鸡肉块适量，辅料：姜、小葱、料酒、枸杞、党参、当归、红枣、桂圆肉、玉竹、薏米、食盐。

制作步骤如下：

锅中加入适量清水，将鸡肉块放入，水要没过鸡肉，大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净；将清洗过的鸡肉放入高压锅中，加入厚姜片，小葱2根，加入一汤匙料酒。放入清洗好的枸杞、党参、当归、红枣、桂圆肉3粒。加5克玉竹、薏米，食盐少许，加水没过鸡肉一寸。盖上锅盖和阀，放在炉子上大火煮开；高压锅喷汽后改中火压5分钟，然后小火压10分钟。关火等待高压锅气压降低；放汽打开锅盖后，捡出姜葱，加入适量的盐和鸡精调味，制作完成。

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