桑葚泡酒前要洗吗
更新时间： 2025-05-04 19:46:50
1、建议清洗。
2、桑葚味道酸甜，富含维生素C、维生素A、有机酸、糖类等，在生长过程中容易招虫，带有较多的细菌、微生物等，还可能带有农药残留，因此在泡酒前可以用清水稍微冲洗，将其中的有害物质去除。
3、酿酒过程中要进行蒸馏，既是为了杀死酒醅中的微生物及杂菌，也是为了提取酒精和增添香味，这种做法常见于米酒，而桑葚酒是一种果酒，洗净干净就可以浸泡，经蒸馏反而会破坏其中含有的营养物质，对口感也会造成影响。
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