清蒸鸭子的做法
更新时间： 2025-08-05 12:15:43
1、清蒸鸭是四川省传统的名菜，属于川菜系。肉质软烂，味道鲜美。
2、主料：鸭1200克
3、调料：姜2克,大葱5克,盐3克,料酒20克,味精2克,胡椒粉3克
4、将鸭子剖膛，去内脏、足、舌、鸭臊及翅尖的一段，用水洗净，沥干水分；
5、将锅置于旺火上，倒入清水，烧开后放入鸭子煮一下，将血水去掉，捞出后用水冲洗净，沥干水分；
6、用精盐在鸭身上揉搓一遍，脊背朝上盛入坛子内腌一会儿；葱切段、姜切片；
7、放上料酒、葱段、姜片胡椒粉和高汤（100克），再将坛子封严，放进笼屉，用旺火蒸2小时；
8、取出打开坛盖，撇净浮油，加入味精和精盐即可。
清蒸鸭子的做法 相关文章
上一篇：剧本杀炸车是什么意思
下一篇：钱塘传奇吕四娘的结局是什么
其他相关资讯
- 阴雨天会影响12星座的情绪吗？气象专...
- 潮湿天气健身效果打几折？体脂率、乳酸...
- 贵州省黔东南苗族侗族自治州三穗县气象...
- 贵州省黔西南布依族苗族自治州望谟县气...
- 贵州省黔东南苗族侗族自治州黎平县气象...
- 山东省淄博市临淄区气象台发布高温橙色...
- 山东省淄博市周村区气象台发布高温橙色...
- 广东省广州市番禺区气象台发布暴雨橙色...
- 玉屏侗族自治县气象台发布雷电黄色预警...
- 湖北省恩施土家族苗族自治州利川市气象...
- 福建省漳州市东山县气象台发布雷电黄色...
- 安徽省阜阳市阜南县气象台发布高温黄色...
- 寒潮来袭！这5个气象指标决定你家猫狗...
- 重庆市綦江区气象台发布高温红色预警信...
- 云南省红河哈尼族彝族自治州金平苗族瑶...
- 安徽省阜阳市太和县气象台发布高温黄色...
- 重庆市渝北区气象台发布高温红色预警信...
- 陕西省安康市旬阳市气象台发布高温橙色...
- 青海旅游带什么东西？这份超全清单让你...
- 广东省韶关市仁化县气象台发布暴雨黄色...
天气预报导航
天气资讯
更多 >>