红烧肉烧焦了还能吃吗
更新时间： 2025-06-27 11:48:12
最好不要再吃。
因为在烹调时如不慎将肉烧焦，其中高分子蛋白质就会分裂，变成低分子氨基酸。这些氨基酸在热分解中常可形成能引起人“致突变”的化学物质，毒性最强的可能是色氨酸的分解产物，这些分解产物与苯并芘比较，其毒性要大许多倍，人吃了烧焦的肉，会给后代带来遗传上的危害。另外，鱼和肉里的脂肪不完全燃烧，还能产生大量的3，4苯并芘，这是一种很强的致癌物质，万一火候掌握不当，肉烧焦了，最好不要食用。最好的办法是扔掉。
做红烧肉的时候应该加水烧开后关小后烧，加点冰糖和酱油可以提色和提味。
红烧肉烧焦了还能吃吗 相关文章
其他相关资讯
- 贵州省遵义市正安县气象台发布大雾黄色...
- 安徽省宣城市气象台发布强对流黄色预警...
- 福建省泉州市南安市气象台发布高温橙色...
- 云南省红河哈尼族彝族自治州开远市气象...
- 云南省红河哈尼族彝族自治州河口瑶族自...
- 江苏省无锡市江阴市气象台发布高温黄色...
- 内蒙古自治区兴安盟科右前旗气象台发布...
- 云南省思茅市澜沧拉祜族自治县气象台发...
- 湖北省武汉市江夏区气象台发布暴雨橙色...
- 思南县气象台发布大雾黄色预警信号
- 安徽省宣城市广德市气象台发布强对流黄...
- 云南省临沧市沧源佤族自治县气象台发布...
- 安徽省安庆市太湖县气象台发布强对流黄...
- 广西壮族自治区百色市田林县气象台发布...
- 云南省思茅市墨江哈尼族自治县气象台发...
- 江西省九江市彭泽县气象台发布暴雨黄色...
- 新疆维吾尔自治区阿勒泰地区青河县气象...
- 安徽省宣城市泾县气象台发布强对流黄色...
- 福建省泉州市永春县气象台发布高温橙色...
- 安徽省黄山市黟县气象台发布强对流黄色...
天气预报导航
天气资讯
更多 >>