水豆豉发酵温度多少最合适
更新时间： 2025-08-14 20:38:32
1、水豆豉发酵温度应保持在二十五摄氏度至三十摄氏度之间，湿度保持在百分之八十以上。
2、水豆豉以大豆为原料，煮熟后堆积保温。由于细菌(主要为小球菌及杆菌)酶的作用水解原料中的蛋白质，同时由于呼吸热和分解热的郁积，使原料在堆积中升温达50℃以上。大部分细菌在生长不利的条件下迅速形成这一产品所特具的粘液，并在分解中产生特殊的气味。
水豆豉发酵温度多少最合适 相关文章
上一篇：玻璃耗子琉璃猫是什么意思
下一篇：魔兽争霸故事背景
其他相关资讯
- 暴雨预警下如何保障大棚蔬菜产量？掌握...
- 暴雨天气会影响你的游戏帧率吗？揭秘温...
- 暴雨季房屋渗水？3个气象数据帮你提前...
- 阴雨天为什么容易情绪低落？5个气象学...
- 松桃县气象台发布大风蓝色预警信号
- 四川省阿坝藏族羌族自治州松潘县气象台...
- 广东省佛山市南海区气象台发布雷雨大风...
- 内蒙古自治区赤峰市巴林右旗气象台发布...
- 湖北省荆门市气象台发布强对流黄色预警...
- 湖北省荆门市沙洋县气象台发布强对流黄...
- 湖北省荆门市钟祥市气象台发布强对流黄...
- 海南省儋州市气象台发布雷雨大风黄色预...
- 广西壮族自治区河池市南丹县气象台发布...
- 广东省中山市气象台发布暴雨橙色预警信...
- 宁夏回族自治区银川市气象台发布雷电黄...
- 宁夏回族自治区吴忠市同心县气象台发布...
- 宁夏回族自治区吴忠市气象台发布雷电黄...
- 天津市武清区气象台发布雷电黄色预警信...
- 新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市气象台发布...
- 宁夏回族自治区吴忠市盐池县气象台发布...
天气预报导航
天气资讯
更多 >>