用巴西烤肉做肉夹馍怎么做

更新时间： 2025-05-05 12:10:06

材料：面粉、水、酵母粉、食用碱、盐、冰糖、五香粉、辣椒粉、椒盐粉、烧烤粉、胡椒粉、蜂蜜、五花肉。

做法：

1、把锅烧热，放入冰糖和少量水，小火，不停的搅拌直至糖溶化，泛起大气泡，慢慢糖颜色呈棕红色，并有焦糖的香气，立刻加入热水煮至融合即成糖色备用。

2、除了蜂蜜，用所有的原料腌渍五花肉，放置200度的烤箱内烤20分钟，取出后两面都刷蜂蜜，再放置220度的烤箱内烤10分钟，取出，切片，可以洒一些辣椒粉，五香粉在上面。

3、将酵母溶于水中，边冲入面粉，边用筷子搅拌，待面粉呈碎絮状后，用手揉成较硬的光滑面团，盖上保鲜膜或湿布，静置10分钟。

4、取几份光滑面团卷成一个圆筒，然后将圆筒垂直放在案板上，用手按扁成一个小圆饼，平底锅加热，不用放油，放上面饼坯烙成两面金黄色即成。

5、将烤好的肉切碎，将面饼用刀从侧面切开，把切碎的肉夹在面饼里即可。

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