海鲜咸饭怎样做谁教教我
更新时间： 2025-09-27 15:27:50
主料
大米500g香菇20g
虾米干30g干鱿鱼30g
干贝30g五花肉150g
包菜400g盐
鸡精酱油
干红葱头食用油
香葱姜末
步骤
1、 将鱿鱼干剪成长条状,鱿鱼干、香菇、虾米、甘贝洗干净后浸泡40分钟；
2、 将浸泡好的香菇和各种海鲜干货捞出沥干香菇再切成丝,五花肉也洗净切小块；
3、 将五花肉倒入锅中煸炒至肉色微焦再放入姜末炒香；
4、 倒入香菇和各种海鲜干货一起煸炒；
5、 再将沥干水份的大米倒进锅去,煸炒大米；
6、 调入盐、鸡精和酱油炒匀；
7、 将炒好的各种材料放进电饭锅,倒入浸泡干货的水,再加入适量清水,按下煮饭键；
8、 锅中放入适量食用油,倒入切成末的干红葱头,小火慢慢炸至葱头酥香,呈褐色；
9、 将炸好的酥油倒入碗里备用,锅中留少许油炒包菜；
10、 将包菜洗净沥干,倒入锅中炒至断生,调入少许盐炒匀；
11、 将煮好的米饭倒入煮包菜的锅中,倒入红葱头酥油和香葱末拌均匀。
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