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青菜头怎么做成榨菜

更新时间: 2025-05-03 10:46:30

具体做法:

一、主料:

青菜头。

二、辅料:

盐、辣椒粉、花椒粉、白酒、白醋。

三、做法及步骤:

1、 菜头掰开成小块,清水清洗浸泡15分钟。

2、 用30g盐腌制30分钟,稍微挤压掉水。

3、 放剩下盐、辣椒粉、花椒粉、白酒、白醋,再次腌制约10小时。

4、时间到后拿出切丝。

标签: 佛跳墙 个省 名菜

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