碳烤芝麻烧饼怎么做

更新时间： 2025-06-18 09:16:47

原料：面粉3杯, 水一杯半，食用油半杯, 食盐适量，香油、芝麻酱各30毫升，酵母8克，白芝麻50克。

1、食盐、酵母、面粉放入面包机，揉20分钟成面团。香油、芝麻酱各30毫升，混合调匀成为油酥。

2、取150克面团，在面板上擀成长20厘米，宽15厘米，厚2毫米的面片，刷上一层油酥，卷成面卷。切成4份备用。

3、取20克面团，擀成圆形面皮。将1份面卷略微拉长，盘成饼状放在面皮中央，用面皮把面卷包好，摁扁成小圆饼状。成为烧饼胚。

4、盘中铺芝麻，烧饼胚的一面沾2滴水，然后用手指涂抹均匀，直到烧饼胚表面形成白色粘稠的面浆，白浆面向下，将烧饼胚扣在芝麻里面，轻轻按压。

5、平底锅铺油，用中火或小火两面烙烧饼胚。先烙没有芝麻的一面，最后直到两面金黄为止。

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