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锅包肉淀粉糊加全鸡蛋还是蛋液

更新时间： 2025-07-02 11:51:35

锅包肉淀粉糊加全鸡蛋。

锅包肉的做法：

主料：

猪里脊肉。

辅料：

鸡蛋、胡萝卜、太白粉、玉米淀粉、糯米粉、调料豆油、食盐、鸡精、料酒、米醋、白糖、白醋。

锅包肉的具体步骤：

1、猪里脊切薄片，胡萝卜切丝待用。

2、切好的里脊放入大碗内，依次加入鸡蛋和玉米淀粉。

3、加入糯米粉、盐、太白粉。

4、把料酒加入到大碗中，将上一步加入的粉末调料融化。

5、鸡精拌匀提鲜，腌制10分钟，再准备一个小碗，加入白糖。

6、白醋和米醋也一并加入调成糖醋汁待用。

7、开大火，小锅倒豆油，油七分热时，把腌好的里脊肉依次入锅炸成淡黄色捞出。

8、待油再次烧开后，再次入锅炸成金黄色捞出待用，炒锅倒底油，放胡萝卜丝炒香。

9、倒入糖醋汁，待汁熬制半稠起泡状后，放炸好的肉片翻炒几下即可出锅。

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