宴遇里芒果蛋黄的做法
更新时间： 2025-12-02 13:28:01
材料：蛋黄3个、白砂糖100克、玉米淀粉、全脂牛奶200毫升，淡奶油250毫升，芒果2个。
做法：
1、将蛋黄与白砂糖打至变白并发大，筛入玉米淀粉，搅拌均匀；
2、将全脂牛奶隔水加热至将近沸腾；
3、将牛奶一小勺一小勺地加入到打发好的蛋黄中，一边加一边用打蛋器打匀；
4、将加入牛奶的蛋黄液隔水加热，用中火边加热，边用打蛋器搅拌，直至蛋黄液变得浓稠；
5、再将蛋黄糊放在火上一边快速搅拌，一边用小火直接加热2至3分钟；
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