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红焖猪蹄用高压锅怎么做

更新时间： 2025-06-29 13:17:28

用料：

猪蹄、葱、姜、八角、花椒、生抽、老抽、料酒、冰糖、香油。

步骤：

1、猪蹄清洗干净，锅中放水，放葱、姜烧开，放入猪蹄煮两分钟，捞出用冷水降温，沥干。

2、锅中放一汤匙色拉油，放一汤匙冰糖碎，小火煮到冰糖融化颜色变深。

3、倒入焯好的猪蹄，不断翻炒至粘满糖色。

4、倒入两汤匙生抽，半汤匙老抽炒匀至猪蹄全部上色。

5、倒入一汤匙料酒和姜片炒匀。

6、把一颗八角和十粒花椒装入茶包袋，和葱同时放入高压锅中。

7、加足量水没过猪蹄，水开转小火加盖焖两个小时即成。

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