翡翠福袋的制作方法
更新时间： 2025-08-12 11:53:05
1、食材：圆白菜7片、肉馅适量、胡萝卜半棵、杏鲍菇1棵、生抽适量、盐少许、蚝油少许、姜少许。
2、圆白菜清洗干净；切掉根部，把外面大一些的菜叶轻轻扒下来；
3、烧一锅水，滴几滴植物油，撒少许盐，将菜叶和青蒜叶入开水锅中煮软捞出；
4、用凉水冲凉，菜叶有弹性；
5、肉馅中放生抽、蚝油、葱末、姜末、少许水拌匀，再放少许豆腐、杏鲍菇碎、胡萝卜碎拌匀；
6、把菜叶的硬梗切掉，适量馅料放上面；
7、将菜叶四周向中间聚拢，用青蒜叶系紧，一个翡翠福袋就做好了；也可以用韭菜叶代替；
8、摆盘，最上面放几粒泡软的枸杞，入蒸锅蒸10-15分钟，根据肉馅的多少来调整时间；
9、出锅后将蒸出来的汤汁倒入小锅里；
10、加适量水煮到微沸，淋入淀粉浆，煮到透明时关火，将芡汁淋在福袋上即可。
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