天津十大经典名菜（八大碗和燕翅席最豪华，炒清河虾最清淡）

更新时间： 2025-12-07 07:45:31

天津作为京津冀地区之一，它承担着我国重要港口的作用，天津除了发达的经济和美丽的海景，它还有许多知名美食，本站整理了天津十大经典名菜，一起来看看都有哪些美食上榜，这份天津名菜清单请查收。

天津十大经典名菜

1. 红烧牛尾

2. 火笃面筋

3. 炒清虾仁

4. 天津烧肉

5. 麻花鱼

6. 官烧目鱼

7. 扒全素

8. 八大碗

9. 燕翅席

10. 煎烹大虾

1.红烧牛尾

红烧牛尾是以牛尾为主要材料，采用红烧的做法，在保证牛尾软烂的前提下，使得牛尾入味，让食客意味绵长。

2.火笃面筋

最被国人所熟知的小吃之一便是烤面筋，面筋的口感劲道Q弹，加上作料的补充，使得火笃面筋成为天津的经典菜。

3.炒清河虾

这道菜以清河虾为主要材料，加上最关键的配料鸡蛋清，保证了清河虾的爽嫩，最后加上白砂糖、大曲酒翻炒熟透即可。

4.天津烧肉

天津烧肉采用五花肉为主要原材料，再配上秘制酱料，最后用铁杆串成一串，放入烤炉至外皮酥脆即可，天津烧肉会让嘴巴唇齿留香。

5.麻花鱼

麻花鱼是选用刁子鱼或其他种类的小鱼，先用油将刁子鱼炸熟，后与洋葱、麻花、葱段一起翻炒，等香味四溢的时候，便可起锅上菜。

6.官烧目鱼

官烧目鱼采用目鱼条为主要原材料，它是天津的传统名菜，这道名菜也得到过乾隆皇帝的称赞，故称之为官烧目鱼。

7.扒全素

作为天津十大经典名菜之一，扒全素和它的名字一样，原材料采用素菜，主要有玉米、香菇、黄瓜、冬瓜等。

8.八大碗

八大碗是满族最常见的宴席之一，它也是河北十大名菜之一，根据八大碗的做法可以分为八大粗碗和八大细碗，每桌宴席也只坐八个人。

9.燕翅席

燕翅席是指燕窝和鱼翅为原材料的高档菜，燕翅席讲究的是餐桌礼仪与餐桌文化，是非常具有中国传统饮食文化的一道菜品。

10.煎烹大虾

作为天津十大经典名菜之一的煎烹大虾，它的原材料是鲜虾，经过油焖或煎炸之后，大虾的鲜味被锁住，它是天津的一道名菜。

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