求简单的烤面包的制作方法
更新时间： 2025-08-04 11:42:55
原料：高筋粉200克，糖50克，盐2克，奶粉10克，酵母3克，鸡蛋1只，黄奶油20克，水100克。
具体步骤：
1、将三分之一的面粉、酵母、水揉成粗糙面团，湿度为百分之七十五；
2、温度为24至26摄氏度时，发酵150至180分钟；
3、加入其他所有材料，慢揉至面筋充分扩展，然后分成小团，滚圆后放置20分钟，开始成型；
4、放入盘中，将面团扫蛋液一次，然后二次发酵40分钟，入烤箱前再扫一次蛋液；
5、烤箱预热至180摄氏度，将面包放入烤箱，烘烤25分钟即可。
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