湖口县美食

更新时间： 2025-12-04 18:09:22

1、藜蒿炒腊肉：将藜蒿去根后的嫩茎切成段，腊肉切成丝。先炒腊肉，后加入藜蒿和葱段煸炒，片刻起锅即成。腊肉金黄、藜蒿青绿、脆嫩爽口，且有一股特别的清香味道。

2、湖口酒糟鱼：做工精致讲究，具有香味浓郁、色泽宜人、口感自然、营养丰富的特点。

3、米粑：柳米粑不仅光洁细腻，而且非常甜润爽口。柳米粑被誉为米粑王，是年夜饭桌上的佳肴。

4、石钟鱼宴：湖口县选送的石钟鱼宴由金汤雄鱼头、江湖两色、渊明菊、鄱湖凤尾鱼、孔雀开屏、石钟东坡鱼、鱼村四宝、江湖缘、鱼香茶饼和糟鱼米粑等组成。

5、烹籽鱼：凤尾鱼，因其个体较小，不易使其骨肉分离，但汛期捕获者鱼骨较软，一般都是整条连骨食用。此鱼腹内多子，肉质细嫩，可煮吃，但民间多用油煎，吃起来又香又脆，鲜美可口。

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