廆芋豆腐怎么制作的
更新时间： 2025-06-24 18:40:03
材料：魔芋片500克.大米或玉米250克。
制作步骤：
1、魔芋片和大米或者玉米浸在水中，浸时多换水清除残毒，待发胀后，再用石磨磨成浆，放入锅内煮熟，即成魔芋豆腐。
2、芋浆在锅中加热时，应用木棍不断搅拌，待完全煮熟，即铲起放入簸箕摊晾，摊晾厚度不超过2、5至3厘米。
3、摊晾后，用刀切成块状，置水中浸泡数天，并常换水，待水没有怪味时，即可食用。芋片膨胀系数为20至30倍，所以煮时锅内应放足水。
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