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鱼香茄子怎么烧

更新时间: 2025-09-29 14:34:29

茄子去皮切成条,锅中倒油烧热,油温六成热时将茄子下锅,炸三十秒捞出。另外起锅,加入少许油,待油热后放入配料和茄子翻炒一分钟,放入盐、味精、白糖翻炒均匀。放入酱油翻炒一分钟,出锅装盘,撒上葱花。

鱼香茄子是一道菜品,是四川省传统的特色名菜之一,属于川菜系中比较具有代表性的鱼香味型的名菜。

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