撒汤怎么做
更新时间： 2025-05-07 17:22:32
主料：带肉鸡骨头200克、去皮麦仁150克。
辅料：丁香2克、桂皮2克、干红辣椒5个、盐2克、醋5毫升、淀粉10克、鸡蛋3个、花椒5克、草果2颗、八角2颗、黑胡椒5克、黑芝麻香油5毫升。
步骤：1.将鸡骨洗净后备用；
2、花椒、丁香、草果、桂皮、八角用纱布裹好做成调料包；
3、干红辣椒清洗干净后切成辣椒丝，用纱布裹好做成辣椒包；
4、将鸡骨放入砂锅内，加入清水，放入调料包和辣椒包；
5、开大火煮至水开后换小火，煮4个小时后关火，放凉两小时；
6、再将煮好的汤锅烧开，加入开水，将淀粉和清水搅拌均匀；
7、加入麦仁，开小火再将鸡汤慢炖1个小时；
8、将鸡蛋打散倒入汤里拌成蛋花，撒入食盐，大火煮30秒后即可完成。
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