如何处理干净猪蹄

更新时间： 2025-12-04 22:17:10

猪蹄含有大量的胶原蛋白，可以使女生脸部皮肤延缓衰老、减少皱纹、富有弹性，但是猪蹄处理起来特别麻烦，这里分享处理猪蹄的经验。

买来的猪蹄先用清水洗两遍，去除明显的污垢

去毛：超市的猪蹄猪毛已经去除的差不多了，但多多少少还有残余，推荐2种去残毛的方法

1用喷枪喷，这是简单的方法，直接用火烧

2没有喷枪，可以把炒锅加热烧干，把猪蹄有毛的部位，贴近锅底，靠锅的温度把猪毛烘烤掉

切块：用锋利的剁刀，按猪蹄的结构分成几大块，在家用菜刀就可以

猪前脚和后脚结构不同，前脚中间有很多蹄筋，可以增加口感、富含营养，所以猪前脚更贵一点。处理前蹄的时候要更有耐心，保持蹄筋的完整性，做出来才更好吃。

去指甲：猪蹄的指甲很难分离，这里建议先把切好的猪蹄焯水，加姜片去腥，煮20-30分钟后取出，这时猪指甲用菜刀很容易切除了。

之后，用清水洗一遍，猪蹄便处理好了，放锅中煮或烤都可以了，可以安安心心的享用干净的猪蹄啦。

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