茶叶分绿茶红茶的依据
更新时间: 2025-08-06 09:56:57
1、制作过程不同
红茶:红茶是发酵度达80~90%的全发酵茶。制作过程不经杀菁,而是直接萎凋、揉切,然后进行完整发酵。
绿茶:绿茶在制作时不经过任何发酵过程,以适宜茶树新梢为原料,采摘后直接经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。
2、外形不同
红茶:红茶为红叶红汤,这是经过发酵形成的品质特征。干茶色泽乌润,滋味醇和甘浓,汤色红亮鲜明。红茶有“工夫红茶”、“红碎茶”和“小种红茶”型。
绿茶:绿茶是我国产量最多的一类茶叶,属于未发酵的茶类。绿茶具有绿叶清汤的品质特征。嫩度好的新茶,色泽绿润,芽峰显露,汤色明亮。
3、特点不同
红茶:红茶经冲泡后呈红色汤汁,味甘性温,含有丰富的蛋白质。
绿茶:绿茶是清汤绿叶,滋味收敛性强,夏季炎热,以饮用性味苦寒的绿茶为宜。
4、成分不同
红茶:红茶在加工过程中发生了化学反应,鲜叶中的化学成份变化较大,茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶黄素的新的成份。
绿茶:绿茶较多的保留了鲜叶的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的85%以上,叶绿素保留50%左右,维生素损失也较少
5、喝法不同
红茶:红茶可添加奶或糖一起饮用。
绿茶:绿茶一般是沸水冲泡饮用,不添加其他食物。
茶叶分绿茶红茶的依据 相关文章
- 极地涡旋为何频频南下?3组数据揭示全...
- 阴雨天如何用慢门拍出丝绸般的瀑布?掌...
- 冬季零下20℃如何保护爱车?这5个冷...
- 西北旅游必去景点|这5个地方不去后悔...
- 四川省德阳市中江县气象台发布高温橙色...
- 四川省绵阳市盐亭县气象台发布高温橙色...
- 广东省肇庆市四会市气象台发布暴雨橙色...
- 河南省洛阳市新安县气象台发布暴雨黄色...
- 广西壮族自治区北海市合浦县气象台发布...
- 湖南省湘潭市韶山市气象台发布高温黄色...
- 湖北省省直辖行政单位天门市气象台发布...
- 湖南省湘潭市湘乡市气象台发布高温黄色...
- 云南省思茅市墨江哈尼族自治县气象台发...
- 广东省东莞市气象台发布暴雨橙色预警信...
- 广东省肇庆市怀集县气象台发布暴雨红色...
- 湖南省张家界市桑植县气象台发布高温黄...
- 湖南省张家界市慈利县气象台发布高温黄...
- 湖南省张家界市张家界市气象台发布高温...
- 四川省巴中市气象台发布高温橙色预警信...
- 四川省眉山市青神县气象台发布高温橙色...