豆粉可否做豆腐怎样做
更新时间： 2025-09-30 13:18:24
可以做。
做法为：
1、豆粉均匀搅拌后，将其烧开，但是不要溢锅，放在一个可以保温的容器内；
2、将生石膏烧熟后，擀成面放盆内，用温热水化开备用；
3、煮熟的豆粉液体在90到95度时，将溶化好的石膏水徐徐倒入，要慢倒勤搅，将豆浆从底部往上翻搅；
4、当看到豆粉液有芝麻粒大的结块时，立即停止倒入石膏水，再翻动两三次后，盖紧盖子；
5、等待35到40分钟后即可。
注意：
1、用石膏点制豆腐，比用卤水点的嫩，口感好；
2、豆浆内有芝麻粒大的结块时特别关键，结块不要大。
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