皮皮虾肉豆腐汤怎么做

更新时间： 2025-06-17 12:35:33

1、皮皮虾洗干净，放在一个大盆里，用擀面杖捣碎；

2、一直捣，捣到出汁，随着皮越来越碎，出汁越来越多；

3、捣差不多之后，用纱布过滤，过滤到一个干净的盆里；

4、挤完汁之后备用，锅中烧水，丢两三片姜片进去；

5、水开后把先前挤出来的汁慢慢倒进锅中；

6、出锅前撒香菜，再来点香油即可。

皮皮虾很好熟，熟透之后的皮皮虾汁类似于豆腐，所以这道汤叫皮皮虾豆腐汤。

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