醉鱼的正确做法和配方

更新时间： 2025-10-03 11:28:45

1、主料：草鱼。

2、辅料：花椒调料：食盐、白酒、白糖。

3、草鱼块洗干净，吹干表面，抹上盐和花椒。鱼和盐的比例是每十斤鱼三两盐。花椒多少随意。

4、腌制好的腊鱼切成小块，取一个小碗，倒入高度白酒，半杯白酒里放一大勺白糖，搅拌均匀。腊鱼块在酒碗里打滚，均匀裹上酒，依次放入密封瓶子里码好，密封。

5、在荫凉的地方保存一个月左右，糟腊鱼就做好了。颜色是琥珀色，鱼肉从腊鱼的干硬变成了有弹力的，软软的又有韧性。糟的时间越长鱼肉越软。吃的时候拿几块出来蒸熟即可。

标签： 怎么祛除鱼尾纹

醉鱼的正确做法和配方相关文章

上一篇：携号转网当天能成功吗下一篇：藤茶和莓茶有什么区别

其他相关资讯

天气预报导航